DL-丙氨酸
别名：DL- -氨基丙酸
英文名称：DL-Alanine(DL- -Aminopronoic acid)
CAS NO：302-72-7
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
含量：98.5％
包装：25Kg纸板桶
质量标准:符合FCCIV、AJI
性 状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值在
0.06%.由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系,
由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末.5%水溶液的PH值5.5-7.0.约为
295-300度熔化并分解.化学性质稳定.遇
亚硝酸可转化为L-乳酸.易溶于水(16.72g/100ml,25度).微溶于乙醇.无
旋光性.
用 途：营养增补剂。调味料，包括下述若干方面。
1．增强化学调味料的调味效果
2.改善人工甜味剂的味感
3.改善有机酸的酸味
4.提高腌制效果
5.提高含醇饮料的质量
6.防止油类氧化
7.改善浸渍品的风味
8.合成清酒的调味料。
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